Halo Dari Montreal: Makan Malam Gourmet Di Nuances Restaurant, Diikuti Dengan Kembang Api yang Menakjubkan
Tur pribadi saya di Casino de Montreal sangat menarik dan mengajari saya banyak hal berbeda yang belum pernah saya ketahui tentang operasi kasino. Pengalaman belajar saya diikuti dengan kesempatan untuk mencicipi keramahan Kasino secara langsung. Alexandre membawa saya ke lantai atas Kasino dan menyerahkan saya kepada Benot, manajer restoran di Nuances, restoran gourmet Kasino.
Saya memiliki meja yang sempurna di dekat jendela dengan pemandangan indah menghadap ke Sungai St. Lawrence dan cakrawala pusat kota Montreal. Matahari baru saja mulai terbenam dan seluruh pemandangan bermandikan warna keemasan. Benot bahkan membawa saya ke teras di tingkat atas Kasino yang menawarkan pemandangan 180 derajat pusat kota Montreal dan seluruh pulau tanpa halangan. Pemandangannya benar-benar menakjubkan. Casino de Montreal jelas merupakan salah satu tempat terbaik untuk melihat cakrawala Montreals data lengkap keluaran hongkong.
Nuances adalah restoran fine dining yang sangat terkenal yang telah dianugerahi CAA-AAA Five Diamond Rating yang didambakan. Restoran dengan 72 kursi ini memiliki suasana canggih dan staf yang berdedikasi tinggi. Begitu saya merasa nyaman, Grard, pelayan meja saya, membawa amuse-bouche, piring starter yang menampilkan keju kambing beku di atas es dengan pengurangan sari apel. Campuran rasa manis dan asam pasti membangkitkan selera saya dan menyiapkannya untuk kejutan kuliner yang akan datang.
Sebagai hidangan pembuka, saya menikmati campuran salad sayuran dan selada mesclun dengan keripik sayuran dan sherry vinaigrette. Entre ini disertai dengan tiga jenis roti dengan mentega buatan sendiri, terbuat dari krim kental. Grard menjelaskan bahwa roti tersebut adalah roti baguette Prancis, roti hazelnut/madu/kismis, dan yang disebut roti Lodeve dari Prancis Selatan.
Saya juga mendapatkan puncak cepat di tiga gudang anggur Nuances yang berbeda: gudang anggur di belakang bar menampilkan anggur yang diatur dengan hati-hati berdasarkan wilayah dan jenis anggur. Salah satu ruang bawah tanah menyimpan anggur yang sangat langka dan mahal. Saya meminta saran Benot untuk memilih hidangan utama serta anggur yang cocok. Dia merekomendasikan agar saya mencoba bass laut Chili. Nasi hitam yang menyertai ikan juga disebut sebagai nasi terlarang karena hanya kaisar Cina yang boleh mengkonsumsinya. Benot menyarankan segelas Gewrztraminer Jerman untuk menemani hidangan ini.
Tak lama setelah saya menerima makanan saya dan menikmati rasa bass laut yang lembut, ditemani dengan sayuran campuran seperti asparagus liar, bok choy dan parsnip. Ikan itu disiram dengan saus anggur kuning, dibuat dengan anggur dari Jura di wilayah Savoie Prancis. Beberapa tetes minyak peterseli melengkapi campuran rasa pelengkap.
Karena saya harus buru-buru pergi ke pesta kembang api yang akan dimulai di taman hiburan La Ronde, Benot memastikan makanan penutup saya tiba dengan cepat: jello anggur Muscat dengan stroberi yang dipadukan dengan vanilla dan mousse lada Szechuan di atas dasar cokelat. dengan saus pistachio, suguhan yang lembut. Kami bahkan memiliki kesempatan untuk mengunjungi dapur untuk bertemu dengan para koki yang telah menyiapkan makanan gourmet saya. Ketika saya kembali ke meja saya dan mengatur diri saya sendiri, Benot mampir dengan petit empat, oven kecil berisi makanan panggang yang mencakup miniatur biscotti, jeli buah, jeli pistachio, dan cokelat Amerika. Saya hanya menyukai istilah Prancis kreatif yang digunakan, “amuse-bouche” dan “petit four” adalah deskripsi sempurna untuk kelezatan kuliner ini.
Makanan multi-kursus ini dikombinasikan dengan layanan yang dipersonalisasi dan sangat penuh perhatian serta pemandangan Montreal yang menakjubkan membuat malam saya di Nuances menjadi pengalaman yang sangat istimewa dan sorotan yang pasti dari perjalanan saya. Ketika saya harus pergi, Benot membawa saya secara pribadi ke pintu masuk utama Kasino di mana dia menurunkan taksi untuk saya untuk memastikan saya datang tepat waktu ke pesta kembang api di La Ronde. Staf di Casino de Montreal berusaha keras untuk menjadikan malam ini pengalaman yang tak terlupakan.